Arroserchaque morceau de lapin d'une cuillère à café de porto et d'une cuillère a café d'eau, rajouter une pincée de sel et un tour de moulin a poivre. Terminer par une branche de thym et une branche de romarin sur chaque rable. Étape 6 Fermer les papillotes hermétiquement. Étape 7 Cuire à four pendant 45 mn à thermostat 7 (210°C). A Anonyme Cuissesde lapin moutardées en papillote . Une façon de cuisiner le lapin très ingénieuse pour une dégustation très reste moelleuse. Super fastoche, on enfourne et on oublie !! Pour 4 grands gourmands : - 4 cuisses de lapin (ou autres morceaux du lapin) - environ 8 cuillères à café de moutarde (de Dijon ou à l'ancienne, j'ai testé les 2 et huummm mon coeur Ingrédientspour Chou en papillote au lapin et pommes de terre . 4 cuisses de lapin 4 grandes feuilles de chou 4 pommes de terre moyennes 1 œuf 200 g Fast Money. 27 février, 2013Lapin à la moutarde en papillote Posted in LAPIN, PAPILLOTE on 27/02/2013 by vascomomo Étiquettes lapin, moutarde, papilloteImprimer cette recetteIngrédients pour 6 personnes6 Cuisses de lapin6 brins de thym frais de préférence6 grosses c. à soupe de moutarde forte6 grosses c. à soupe de crème fraîche Préchauffez le four à 210 ° – thermostat un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin sur une feuille d’aluminium. Versez un peu de préparation à la moutarde et un brin de thym frais émietté. Refermez les papillotes en les torsadant vers le dans un plat et mettez au four 30 chaque papillote dans l’assiette avec des pommes de terre à la vapeur en Imprimer cette recette Gratin de macaronis au Beaufort Mêlée de fruits au four » Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Lapin en sauce > Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote4 de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Préchauffer votre four thermostat 7 210°Étape 2Émincer les échalotes et la carotte. Plier une grande feuille d'aluminium en 2. Étaler 2 cuillères à soupe d'huile au creux de la papillote. Déposer une cuisse de lapin, badigeonnez la d'huile d' 3Verser une à deux cuillère à soupe de crème fraiche et de 4Parsemer l'échalote et la moitié de la carotte autour et sur la 5Saler et 6Mettre les papillotes dans un plat. Faire cuire 60 mn 7Accompagner de tagliatelles fraiches ou de pommes de terres cuites à l' terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote Enfin il fait beau, j’adore le soleil, l’été, la cuisine au barbecue ou à la plancha… Je trouve que c’est un mode de cuisson festif, convivial et qui permet beaucoup de créativité, pour peu que l’on sorte des saucisses merguez, même si j’aime ça. Le barbecue, je le pratique depuis des années, mais la plancha c’est plus récent. On peut tout faire sur une plancha, il faut faire des marinades, bien assaisonner et être attentif à la cuisson. La recette que je vous livre aujourd’hui vient juste d’être validée par mes testeurs », donc par ma famille. Ils étaient un peu étonnés de mon idée de vouloir faire du lapin à la plancha, mais la réalisation a remporté un franc succès! J’espère qu’il en sera de même chez vous. Il vous faudra 1 lapin Et pour la marinade le jus d’un citron 3 c à soupe de moutarde 3 gousses d’ail épluché 1 oignon épluché 1/2 poivron 1 c à café de paprika 1 c à café de piment d’Espelette 1 c à café de fleur de sel poivre 75 ml d’huile d’olive Préparez la marinade, pour cela mettez dans le bol du robot tous les ingrédients et mixez. Vous obtenez une marinade épaisse. Découpez le lapin, soit de façon classique en morceaux, soit en le désossant. Cette dernière solution est plus compliquée et demande un peu de maitrise. Moi je fais un mixte entre les deux solutions, je ne désosse pas les cuisses, mais je prends soin de couper en deux les cuisses arrières et je désosse le reste. Pensez juste à ne pas avoir de trop gros morceaux. Déposez les morceaux de lapin dans plat et recouvrez de marinade, mélangez intimement. Filmez le plat et mettez au frais pour au moins deux heures. Vous pouvez préparer la veille et laisser dans la marinade toute la nuit. Au moment du repas, huilez votre plancha et déposez-y les morceaux de lapin. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon vous risquez de bruler la viande et non de la cuire, en effet le lapin va être un peu long à cuire jusqu’à l’os. Lorsque tous les morceaux sont saisis, je couvre la plancha afin que la cuisson se poursuive à l’étouffé. En fin de cuisson rajoutez le reste de la marinade et mélangez bien. Déposez la viande dans un plat, salez et dégustez. J’ai servi ce lapin à la moutarde » avec des frites pour répondre à la demande de mes convives pour qui un lapin à la moutarde se mange obligatoirement avec des frites!!!! Si vous avez aimé cet article, laissez moi un commentaire et abonnez vous au blog, colonne de droite, pour en suivre l’actualité.

cuisse de lapin à la moutarde au four en papillote