1 Allumez le four th.6 (180 °C). Beurrez la plaque du four. Mélangez le sucre cristallisé et la cannelle. Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez y le sucre roux, mélangez puis battez au batteur électrique jusqu'a ce que vous obteniez une pâte lisse, mousseuse et blanche, ajoutez l'oeuf sans cesser de fouetter. 150g de beurre coupé en cubes et refroidi. 2 cuillers à café de jus d’orange. 90 g de sucre en poudre. 1 – Préchauffer le four à 180° C. Mixer quelques secondes dans un robot, la farine, le sucre glace, la Maïzena, 2 cuillers à café de cardamome, la levure chimique, une pincée de sel et le zeste d’orange. Ajouter le beurre et CodyCrossSolution pour BISCUIT À LA CANNELLE, SOUVENT SERVI AVEC LE CAFÉ de mots fléchés et mots croisés. Découvrez les bonnes réponses, synonymes et autres mots utiles . Outils Utiles. Wordle Mots Croisés Générateur d'Anagrammes Crée des mots avec les lettres que tu as à ta disposition Répondre Classement. Codycross; Définitions du Jour; Les plus Fast Money. 17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 1349 Lapins de Pâques Voici une petite idée de biscuits pour pâques, Ne sont-ils pas mignons ? Vos enfants seront ravis de vous aider ! Ingrédients 340 g de farine 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Mettez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu dans le bol, avec le batteur K vit 3-4 Ensuite mélangez la levure avec la farine, et mettre le tout en plusieurs fois dans le bol tout en continuant à remuer vit 1, jusqu’à ce que la pâte est assez compacte pour y mettre les doigts Après malaxez avec les mains, pour obtenir une boule un peu collante. Prends une plaque à pâtisserie et déposez du papier sulfurisé, posez la boule de pâte dessus et recouvrez la de film almentaire comme ça on va pouvoir l'étaler sans que la pâte accroche au rouleau Vous allez me dire qu'il faut acheter un emporte pièce ...eh ben non ! lol voilà comment j'ai procédé J'ai dessiné une tête de lapin sur un carton, je l'ai découpé et voilà je m'en suis servi de patron ...eh oui tout simplement ....vous pouvez aussi trouver un dessin sur internet, si vous préférez Etalez la pâte de façon à avoir au moins une épaisseur de 3 mm Enlevez le film et déposez le patron en carton de la forme tête de lapin et decoupez autour avec la pointe d'un couteau Retirez les chutes de pâte et recommencez l'opération .... Posez les têtes sur la plaque du four et faire cuire , four préchauffé à 170 °C pendant 10 min Et maintenant place à la déco !!!!! Published by cookmag - dans biscuits 5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 0030 Spritz Alsaciens Que serait Noël sans bredele et que seraient les bredele sans les spritz! Déjà pourquoi ce nom? C'est à leur façon de les préparer ils sont formés traditionnellement à l'aide d'un hachoir à viande muni d'une filière à gâteau. Spritz signifie "jaillir" puisque la pâte jaillit de la filière à biscuit. Voici l'objet de torture .... lol J'ai beaucoup de chance car mon hachoir est électrique, donc aucun effort pour moi et je ne vous cache pas que c'st très plaisant !!! lol Ingrédients 1 kg de farine 500 g de sucre 600 g de beurre 300 g de poudre d'amande ou coco, noisette ... 4 oeufs arôme amande pour ceux à la poudre d'amande ... Dans le bol, versez la farine, le sucre et la poudre d'amande ou coco , ou noisette , mettre le batteur K , la vit sur 3 et incorporez les oeufs un à un Ajoutez ensuite le beurre mou le sortir quelques heures avant en plusieurs fois Installez le pétrin et pétrir la pâte pour bien tout incorporer Sortir la pâte du bol , la filmer et la résever de préférence une nuit dans un endroit frais Cette étape, n'est pas obligatoire, mais cela permet de bien parfumer la pâte ... Le lendemain prélever des morceaux de pâtes et les passer dans le hachoir en choisissant le motif Faire cuire dans un four chaud à 200 °C quelques minutes Attention ils cuisent assez rapidement , il faut donc les surveiller Une fois froid, les mettre dans une boîte en métal , qui permettra de les conserver plusieurs semaines .. Et vous pouvez aussi les distribuer !!! lol Published by cookmag - dans biscuits 26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 1258 Biscuits à la presse Pour les fêtes de fin d'année je voulais les parfumer et l'épice favorie de ces fêtes c'est la canelle !!! Seulement je n'apprécie pas lorsque la canelle est trop présente, en cherchant sur la toile je suis tombée sur la recette de Martha Stewart Vous la connaissez ? Martha Stewart est LA reine du fait maison » aux Etats-Unis avec un nombre impressionnant de livres, un magazine , un site, un blog, une émission de cuisine The Martha Stewart Show, etc. Alors je me suis lancée dans la recette très confiante !!! lol Et je n'ai pas été déçu ! Les biscuits sont moelleux, parfumés comme je les aime !!! Et pour contraster dans les couleurs j'en ai aussi réalisé au chocolat ... Biscuits à la canelle Ingrédients pour environ 75 biscuits 250g farine 1/2cc sel 1cc extrait vanille liquide 100g sucre 175g beurre 1 jaune d'oeuf Pour la déco 2CS sucre 1cc cannelle Préparation Préchauffez votre four à 180°C Dans un saladier, commencez par mélanger ensemble le sucre + beurre + sel + vanille. Mélangez bien afin d'obtenir quelque chose d'homogène et lisse. Rajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez bien. Terminez par la farine que vous rajouter en 2 ou 3 fois afin que ce soit plus facile pour mélanger. Quand tout est bien mélangé, vous obtenez une boule de pâte un peu collante. Réservez. Dans un ramequin, mélangez ensemble les 2CS de sucre + la cannelle. Réservez. Prenez votre presse, formez des boudins de pâte que vous insérerez dans le tube. Prenez une plaque anti-adésive. Posez votre presse bien à plat dessus, pressez une fois et retirez délicatement la presse. Mettez les au four env 12 min Deuxième version .... Biscuits au chocolat Ingrédients pour environ 70 pièces 100g beurre mou 125g sucre 20g cacao amer 1 oeuf 200g farine 1/2 sachet levure chimique Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, commencez par mélanger ensemble beurre + sucre. Ajoutez l'oeuf. Mélangez bien. Ajoutez le cacao et mélangez. Terminez par farine + levure. La pâte est prête, vous n'avez plus qu'à réaliser vos biscuits. Enfourner et faites cuire environ 12 minutes. Published by cookmag - dans biscuits 24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 0204 Les "Zimtsternes" Le "Zimtsterne" est un petit gâteau aux amandes et à la cannelle sous une couche croquante de glaçage royal qui vous offrira un esprit merveilleux de Noël Les tester c'est les adopter !!!! Pour 80 à 100 pièces environ 400g de poudre d'amandes 120g de sucre en poudre 200g de sucre glace 6 cuillères à café de cannelle en poudre 320g de farine 5 blancs d'œufs Pour le glaçage 300g de sucre glace 2 blancs d'œuf montés en neige 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide Dans le bol, mélanger la poudre d'amandes, les sucres, la cannelle et la farine, ajouter les blancs d'œufs et mélanger avec le batteur K vit 2-3 jusqu'à obtenir une boule. environ 3 min Sur un plan de travail , étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé j'en pose une sur le plan de travail et une dessus la pâte sur un centimètre d'épaisseur je préfère quand les étoiles à la cannelle sont bien épaisses, elles seront ainsi plus moelleuses Découper des étoiles à l'emporte-pièce et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 150 °C. Enfourner pour huit minutes. Laisser les étoiles refroidir avant de les mettre sur une grille. Quand les étoiles sont complètement refroidies, préparer le glaçage en incorporant délicatement le sucre glace aux blancs d'oeuf monté en neige, ajouter l'extrait de vanille. Napper les étoiles de ce glaçage à l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillière. Laisser sécher. Published by cookmag - dans biscuits 18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 2116 Biscuits en forme de "pains d'épices" aux noisettes J'ai décidé de tester une recette trouvé sur le blog de "Mes gourmandises, qu'on se le dise" les photos de ces biscuits ont tout de suite interpellé ma gourmandise ...et puis le descriptif qu'elle donne sur la texture du biscuit m'a conforté dans ce choix, je me suis donc lancée !!!! Et je ne suis pas déçu du résultat !!!! Je n'ai juste pas utilisé de poudre de noix, ni glacé au sucre vanillé et sucre glace ... Mais pourquoi ne pas tester une prochaine fois .....lol Ingrédients 280 g de farine 200 g de beurre 80 g de sucre glace 80 g de poudre de noisette 1 pincée de sel Mélanger la farine, le sel, le sucre glace, les noisettes en poudre et ajouter le beurre en dés. Mélanger le tout du bout des doigts. Former une boule et filmer. Placer au frais une nuit. Je vous conseille de ne pas mettre la pâte au réfrigirateur, elle sera très compact à sa sortie et très difficile à travailler tout de suite ... Personnellement, je l'ai mise dans une pièce plus fraîche pour la nuit .... Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte et à l'aide d'emporte-pièces, découper les biscuits. Cuire 15 à 20mn. Décorez les petits gâteaux , si vous voulez, à l'aide de stylos alimentaires ... Et m'a gouteuse a approuvé !!!!! Published by cookmag - dans biscuits 16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 1502 Sablés viennois AHHHH ce MR Hermé, ou Pierre pour les intimes !!! lol encore une fois quelle belle recette !!! Alors oui ce n'est qu'un sablé mais je peux vous dire que c'est LE SABLE !!!! Pour une vingtaine de sablés 225 g de farine 190 g de beurre bien mou 75 g de sucre glace 30 g de blanc d'œuf 2 pincées de fleur de sel 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre Dans le bol de votre robot, travailler le beurre bien mou avec le sucre glace, le sel, la vanille et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter alors la farine et dès que celle ci est incorporée, arrêter de travailler la pâte. Transvaser l'appareil dans une poche munie d'une grosse douille cannelée et dresser vos sablés en forme de "S" sur une plaque tapissée de papier cuisson. il faut avoir un peu de biceps !!!! la pâte est assez épaisse ... Cuire 12 à 15 min à 180 C° et laisser refroidir sur une grille ! A conserver dans une boite hermétique...si c'est possible vous voyez ce que je veux dire .... lol Eh voici une version plus gourmande .... Puis encore plus gourmande .... Ne perdez plus de temps et testez !!!!! Published by cookmag - dans biscuits 12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 1041 Biscuits "dents de Loup" Ah les fêtes de fin d'année, encore une bonne excuse pour passer du temps en cuisine !!! lol Près de chez moi, on a l'habitude de préparer de bons et beaux biscuits en famille. Je suis frontalière avec l' Allemangne et pas très loin de Stasbourg !! c'est dire !!!! Ca parfume la maison et nous tient bien chaud en cuisine ! lol J'ai un tendre souvenir de ces biscuits appelés "Dents de Loup" , une recette basique, nature mais qui accompagnera très bien un café, un chocolat, un thé ou un simple bol de lait .... C'est cette tôle ondulée qui donne à la pâte cette forme de crocs !!! Ingrédients pour env 80 pièces 350 g de farine 250 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 250 g de beurre doux 3 oeufs Travaillez le beurre en pommade avec le sucre à l'aide d'un fouet. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez les oeufs, un à un. Ajoutez progressivement la farine. Parfumez au sucre vanillé. Beurrez le moule en forme de dents de scie. Disposez au creux de chaque sillon et à distance égale deux petites cuillerées de pâte. Faites cuire à four moyen chauffé à 180°C thermostat 6 pendant 15 mn. Sous l'effet de la chaleur, la pâte s'étendra et prendra la forme de crocs. Démoulez-les sur la grille et, après refroidisssement, conservez-les dans une boîte de fer blanc. Si vous ne disposez pas de tôle ondulée, servez-vous d'une simple plaque vous obtiendrez des pâlets auquels vous pouvez d'ailleurs incorporer des raisins secs natures ou trempés dans du rhum ou du kirsch ou vous pouvez réaliser l'effet ondulé avec des feuilles de papier alu voir ici Published by cookmag - dans biscuits 11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 1212 Etoiles fondantes choco pralin On s'approche de fêtes de fin d'année !!!!! si si vous allez voir on va vite y être ... Chez nous, on a l'habitude et la grande joie de préparer des biscuits ... Alors je teste quelques recettes pour en garder que les meilleurs pour Noël !!! Celle-là est une base de brownies, un grand classique , mais tellement miam !!! en forme d'étoile je trouve qu'elles seront jolies et pourront facilement agrémenter ma table .... Ingrédients 1 tablette de NESTLÉ DESSERT Noir chocolat au lait pour moi 100 g de beurre 3 œufs 40 g de farine 60 g de sucre 40 g pour moi 2 cuillerées à soupe de pralin Préchauffez votre four Th. 6 180°C. Faites fondre 170 g de chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs. Mélangez et versez dans un moule à brownie beurré et faites cuire 12 minutes. Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte pièce et badigeonnez la moitié de chaque biscuit de chocolat puis saupoudrez de pralin. Placez au réfrigérateur 10 minutes. Pour info mon moule est un carré de 22 cm j'ai pu réalisé 9 étoiles Il y a effectivement un peu de perte, mais tout à été rapidement mangé ... alors perte pas vraiment .... lol J'ai trouvé cette recette sur le site croquons la vie avec Nestlé .... Published by cookmag - dans biscuits 21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 2133 Cookies aux Smarties Ma fille m'a commandé des cookies pour son goûter, elle a invité un petit copain ! Elle m'a dit "il aime le chocolat et les smarties" ... Alors en mélangeant les deux voici ce que l'on obtient ... j'avais déjà vu plusieurs fois sur internet des recettes de cookies aux smarties mais souvent ils déteignaient à la cuisson , je trouvais ça dommage de perdre c'est belles couleurs caractéristiques des smarties .... Alors pour éviter cela suivez la recette !!! J'ai trouvé cette recette sur "les foodies" Ingrédients pour une trentaine de petits cookies 170 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 300 g de farine 50 g de chocolat en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Smarties Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Dans une jatte, mélangez les sucres, la farine, le cacao, la levure et le sel. Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre en parcelles. Travaillez le tout pour obtenir une boule de pâte. Au cooking, procédez de la même façon dans le bol muni du batteur K vit 3 Sur une plaque à pâtisserie, préalablement garnie de papier de cuisson, déposez des petites boules de pâtes en laissant un bon espace entre chacune d'elles. Enfournez et laissez cuire 10 à 15 min. A la sortie du four, enfoncez rapidement quelques Smarties sur chaque cookie puis laissez refroidir complètement sur une grille ... Eh oui c ça l'astuce pas de cuisson pour les smarties, ils gardent ainsi toutes leurs qualités visuelles !!! Published by cookmag - dans biscuits 16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 2301 Sucettes sablées Monster high Voci une recette simple qui rendra les petites fans de Monster high râvies !!! Vous pouvez même organiser un atelier dans ce thème lors d'un anniversaire ... Je suis sûr que les petites filles adoreront !!! Parole de maman de "fan" lol Ingrédients 170 g de farine 50 g de beurre fondu 50 g de sucre 1 oeufs 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Mettez l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu dans le bol, avec le batteur K vit 3-4 Ensuite mélangez la levure avec la farine, et mettre le tout en plusieurs fois dans le bol tout en continuant à remuer vit 1, jusqu’à ce que la pâte est assez compacte pour y mettre les doigts Après malaxez avec les mains, pour obtenir une boule un peu collante. Prends une plaque à pâtisserie et déposez du papier sulfurisé, posez la boule de pâte dessus et recouvrez la de film almentaire comme ça on va pouvoir l'étaler sans que la pâte accroche au rouleau Etalez la pâte de façon à avoir au moins une épaisseur de 3 mm Enlèvez le film gardez-le de côté et deposez le patron en carton de la forme choisit ici tête de mort monster high, je les ai imprimé en deux tailles ... et découpez autour avec la pointe d'un couteau Retirez les chutes de pâte et recommencez l'opération .... Posez les têtes sur la plaque du four , insérer délicatement le bâtonnet en bois dans l'épaisseur de la pâte et faire cuire , four préchauffé à 170 °C pendant 10 min Laissez les sablés refroidir Décoration des sablés Avec du chocolat noir fondu, réalisez à l'aide d'un pic en bois le contour de la tête, laissez sécher Mélanger la pâte d'amande rose avec plusieurs gouttes de colorant rouge pour obtenir la couleur fuschia, étalez cette pâte et comme pour la pâte; découper des petits noeuds fuschia, les coller en appuyant doucement à l'emplacement prévu Réaliser un glaçage blanc avec du sucre glace et un peu de lait je l'ai aromatisé à l'arome spéculos Remplir la tête de ce glaçage, laissez sécher Réalisez les yeux et le nez avec le chocolat noir, une fois que le glaçage blanc c'est figé .... Bien laissez sécher le tout et servir ! Published by cookmag - dans biscuits Le café fait maigrir vraiment sans régime ? Si cela est vrai, est-ce qu’on peut maigrir en buvant du café uniquement ? boire une tasse de café chaude sera-t-il suffisant pour maigrir vite ?Cette boisson aux multiples usages est devenue l’une de dominante entre les liqueurs préférer de Français. Au fil du temps le café a pris une véritable ampleur dans la vie quotidienne de la majorité d’entre nombreuses de ses boissons qui sont souvent consommées à divers cas comme les tisanes, thé chaud, sodas, lait chocolat…Est-ce que le café fait maigrir Oui, le café fait-il maigrir ?Café qui fait maigrirEn buvant un verre de cette extraordinaire boisson chaude, cela va contracter vos cellules et activer la puissance du métabolisme. Le café est un vrai stimulateur physique qui rebooste avec harmonie le mécanisme humain pour dynamiser le fonctionnement physique. Cela va donc réchauffer le corps et aider à bruler la graisse. Si le corps à une température élevée venant du métabolisme comme en vous entrainant au sport. C’est instinctif, vous allez perdre des calories. Hein ben c’est pareil. En buvant du café, cela va accélérer les rythmes organiques et provoquer la perte de poids sont les effets du café Café perte de poidsLe café regroupe d’énormes bien sur l’équilibre organique, lorsque la fatigue atteint le cerveau. Il y a une décontraction au niveau du muscle, car l’organisme subit également cet épuisement. Nombreuses articulations des membres organiques se relâchent, la vision de l’œil diminue, le mouvement corporel ralenti et le sommeil vous titille. Le café grâce à ses effets de caféine a le pouvoir d’instaurer votre énergie, donc cela est considéré comme une arme pour relacer la cadence énergétique, lorsque l’on est touché par une faiblesse. La cannelle avec le café pour maigrir viteBoire du café fait maigrirLa cannelle est une épice extrêmement riche en fibres, un cueilleur de la cannelle moulue va jusqu’à 1, 3 grammes de fibres. C’est l’une de raison sur laquelle, elle pourra faire une bonne combinaison avec le café pour maigrir la cannelle, l’arme idéale pour une combinaison café brule graisse efficace. Un aliment florissant antioxydant, anti-vieillissement qui joue aussi le même rôle sur les capacités d’accélérer le métabolisme pour fondre la graisse joignez une cuillère à cannelle dans votre café, chaque fois que vous aurez besoin de boire du café. À savoir que la dépense des grains de café pour perdre du poids doit se limiter à 3 verres par jour. Je vais dire 3 tasses caféier journalier, par ce que l’abus peut avoir des effets secondaires avec le temps. Comment boire du café pour maigrir L’idéal est de manger d’abord, car il s’avère que boire du café à jeun peut être dangereux pour la santé. Prendre le café le matin pour maigrir, alors il sera nécessaire de prendre d’abord le petit est également déconseillé de consommer quelque chose en rapport avec l’huile le matin, donc la consommation doit être des fruits légumes ou des aliments cuisinez à l’ le café vert pour maigrir vite, le café noir pour maigrir également, mais le café vert est de préférence car il faut toujours privilégier le café frais. En tout cas, manger tranquillement avant de vous servir à une cafetière. Pas que le lever du soleil, mais également le soir, diner ou soupé avant une gorgée de café. Café fait maigrir Tous les effets de la cannelle sur l’organisme Avec son parfum envoûtant, c’est sûrement une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique la cannelle. Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce. Elle figure dans les antiques écrits chinois, sanskrits et égyptiens, de même que dans l’ancien Testament, principalement pour ses propriétés médicinales et spirituelles, plus que sa saveur. Aussi appelé insuline du pauvre, on lui prête des propriétés miraculeuses, d’autres plus raisonnables, mais au final qu’en est-il ? NB pour profiter de toutes les propriétés décrites dans cet article, il faudra acheter de la cannelle de Ceylan, ou cannelle vraie, Cinnamomum Verum ! Découvrons ensemble quelles sont les propriétés de la cannelle sur la santé. De quelle variété de cannelle parle-t-on ? Comme je l’explique dans notre article sur comment maigrir avec la cannelle, il en existe deux variétés, qui proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres très proches, mais différentes – La Cinnamomum verum, dit cannelle de Ceylan, aussi dit vraie cannelle, – La Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia, dit cannelle d’Indonésie ou de Chine, aussi dit fausse cannelle. Soyons clair pour profiter des vertus de la cannelle, la variété importe peu, elles ont le même effet. Cela dit, pour une utilisation à long terme, nous conseillons tout de même la cannelle de Ceylan. En effet, leurs vertus pour la santé sont les mêmes, à une exception près qui fait toute la différence la coumarine. C’est en effet la concentration en coumarine qui diffère chez les deux espèces. L’écorce de cannelle de Ceylan Cinnamomum verum n’en contient quasiment pas, mais par contre, l’écorce de cannelle de Chine Cinnamomum cassia en est riche. Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc, pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan. Pour information, il existe une variété de cannelle qu’on appelle cannelle de Saigon Cinnamomum loureiroi ou cannelle du Vietnam, considérée comme la meilleure cannelle au monde point de vue parfum, mais qui est de la famille cassia, donc riche en coumarine. Quelle est la composition de la cannelle ? La composition nutritionnelle pour 100g de cannelle Energie 266 kcal 13% Apports Journaliers Recommandés Protéines g 8% des AJR Glucides g 14% des AJR Lipides g 3% des AJR Acide Gras saturés g Acide Gras monoinsaturés g Acide Gras polyinsaturés Oméga 3, 6 et 9 g Fibres g 174% des AJR Minéraux Magnésium 60 mg 16% des AJR Phosphore 63 mg 9% des AJR Potassium 454 mg 23% des AJR Calcium 1080 mg 135% des AJR Manganèse mg 875% des AJR Fer mg 130% des AJR Cuivre mg 34% des AJR Zinc mg 19% des AJR Sélénium µg 6% des AJR Vitamines Vitamine A Beta-Carotène 134 µg 17% des AJR Vitamine E tocophérol mg 10% des AJR Vitamine C acide ascorbique mg 15% des AJR Vitamine B1 thiamine mg 4% des AJR Vitamine B2 riboflavine mg 5% des AJR Vitamine B3 PP niacine mg 8% des AJR Vitamine B5 acide pantothénique mg 6% des AJR Vitamine B6 pyridoxine mg 14% des AJR Vitamine B9 acide folique 38 µg 19% des AJR La cannelle est remarquable par sa teneur en fibres alimentaire et par son action antioxydante. C’est en effet un des aliments les plus antioxydants qui soient, 4e au classement des aliments les plus antioxydants, notamment de par sa teneur en Proanthocyanidines et en Cinnamaldéhyde. Ces antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, et permettent de prévenir les maladies liées au vieillissement. Pour information, l’indice TAC pour 2 g cannelle, qui mesure l’action antioxydante, est de 5 351 μmol, ce qui est remarquable. La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2. Action sur le système immunitaire La cannelle est idéale pour soigner tous les maux de l’hiver rhume, toux, grippe et autres virus. En effet, de par ses propriétés antioxydantes, sa forte teneur en minéraux et vitamines, elle renforce le système immunitaire, possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Pour un remède encore plus efficace, ajoutez un trait de jus de citron, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, et sucrez avec un peu de miel. En effet, l’association cannelle, miel et citron est une des associations les plus bénéfiques qui soit d’un point de vue santé. Action sur le système digestif La cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques. C’est donc un aliment qui permet de prévenir, et même de soigner les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, elle stimule les sécrétions gastriques. Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les maux intestinaux ballonnements, diarrhée, indigestions, nausées, vomissements, remontés gastriques, etc.. En ce qui concerne la diarrhée virale ou bactérienne, la cannelle est d’une grande efficacité, voir la cannelle contre la diarrhée, particulièrement grâce à sa puissante action antibactérienne à large spectre. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel et buvez après chaque repas. Action contre le diabète et le cholestérol C’est certainement un des usages les plus répandus de la cannelle, son effet sur la glycémie et le taux de mauvais » cholestérol, employé en médecine chinoise et indienne dans le cadre du traitement du diabète de type 2. Nous avons consacré un article complet sur l’action de la cannelle sur le diabète et le cholestérol, consultez-le pour savoir pourquoi et comment utiliser la cannelle. Action antistress La cannelle possède des vertus décontractantes, et, avec sa douce saveur, on dit qu’elle est réconfortante. Ainsi, il est conseillé d’en consommer en cas d’état de stress et d’anxiété afin d’aider à s’apaiser. Comment faire ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel. Action sur le poids Entre ses vertus réchauffantes, ses propriétés digestives, son effet sur la glycémie, et son action coupe-faim, la cannelle est une des épices les plus employées dans le cadre d’un régime. Nous avons consacré un article sur comment employer la cannelle dans le cadre d’un régime, consultez-le pour savoir en détail pourquoi et comment l’utiliser. Action sur les maladies dégénératives et le cerveau C’est un des aliments les plus antioxydants qui soient, ce qui donnerait à la cannelle un effet préventif sur certaines maladies dégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer. Elle serait bénéfique sur le cerveau en général, elle augmenterait le niveau de Benzoate de sodium dans le cerveau, qui permet de réparer et même de créer des neurones, stimulerait l’activité cérébrale, aiderait à éliminer la tension nerveuse. Tout cela fait de la cannelle un stimulant des fonctions cognitives. Comment faire ? Mettre la cannelle au menu, prendre l’habitude d’en consommer régulièrement dans la nourriture. Effet sur les maux de tête et la migraine Ce serait les vertus réchauffantes de la cannelle qui permettraient d’éliminer les maux de tête et migraines dus à l’exposition au froid. Comment faire ? Mélangez de la cannelle en poudre avec de l’eau pour former une pâte, appliquez une fine couche sur le front pendant 10 à 15 min. Action sur le cancer De nombreuses études sont menées sur l’effet de la cannelle sur le cancer, notamment grâce à l’effet antioxydant de l’épice. Une étude publiée par des chercheurs du département américain de l’agriculture dans le Maryland, conclut que la cannelle réduit la prolifération des cellules cancéreuses de la leucémie et le lymphome. Il ne s’agit aucunement d’un remède, mais clairement d’un aliment bénéfique. Action contre la chute des cheveux La cannelle est aussi employée en cosmétique, notamment pour lutter contre la lutte des cheveux en renforçant l’écaille des cheveux, réduisant ainsi leur fragilité et donc leur chute. Elle stimule aussi la repousse des cheveux. Accessoirement, la cannelle est employée pour blondir les cheveux. En effet, elle contient un enzyme, la peroxydase naturelle, qui permet d’éclaircir les cheveux de manière naturelle. Vos cheveux vont prendre une teinte plus claire que votre teinte naturelle, quelle que soit votre couleur de cheveux. Vous ne passerez jamais de brune à blonde, mais soyez certaine d’obtenir un résultat étonnant ! En plus de tout cela, vos cheveux seront nourris, brillants et éclatants de beauté ! Comment faire ? Nous avons consacré un article sur la cannelle pour les cheveux dans lequel vous trouverez la recette appropriée. Effet sur la peau Avec ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et anti-inflammatoire, la cannelle aide à prévenir et à traiter l’acné, à atténuer les pores et avoir une peau saine, propre et lisse. Comment faire ? Préparez un masque avec 3 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de cannelle, et 1/2 de poudre de muscade. Appliquez de l’eau chaude sur le visage pour ouvrir les pores, appliquez le masque sur le visage et laissez agir environ 15 min. Rincez abondamment à l’eau tiède et hydratez. À faire une fois par semaine. Action sur les états de fatigue La cannelle est un stimulant qui permet de lutter contre les coups de fatigue. Aussi, son action sur la glycémie permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang, en évitant les pics de glycémie, elle permet d’éviter les coups de barre au cours de la journée. Comment faire ? Consommez la cannelle sous toutes ses formes, mais en cas de coup de fatigue, mâchouillez un bâton de cannelle pour vous tenir éveillé. Vous pouvez aussi ajouter de la cannelle dans votre café, une bonne manière de consommer la cannelle pour lutter contre un état de fatigue temporaire. Action sur la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire Une des utilisations traditionnelles de la cannelle est de traiter les douleurs dentaires et agir contre la mauvaise haleine. On en retrouve d’ailleurs dans de nombreux dentifrices. Avec ses vertus anti-inflammatoire, antibactériennes, anti parasitaires et antiseptiques, la cannelle permet de lutter contre tous les maux de bouches aphtes, gingivites, douleurs, etc. Comment faire ? Dans l’usage traditionnel, on applique directement des morceaux de cannelle sur les zones douloureuses pour calmer la douleur. Sinon, un mélange d’une cuillère à café de cannelle et dans un verre d’eau, peut servir en bain de bouche et gargarisme contre la mauvaise haleine. Action sur l’envie de fumer Parmi ses bienfaits, la cannelle est reconnue comme réconfortante. Elle possède une action décontractante, anti-stress et contre l’anxiété, effets appréciables pour les personnes qui souhaitent arrêter de fumer qui se retrouve presque tous dans un état d’irritabilité assez avancé. De plus, la saveur naturellement sucrée de la cannelle calme les fringales compulsives qui accompagnent souvent l’arrêt de la cigarette. Nous avons écrit un article sur la cannelle pour arrêter de fumer. Effets aphrodisiaques Rien de prouvé scientifiquement, les propriétés aphrodisiaques de la cannelle sont pourtant bien connues. En effet, elle possède des vertus réchauffantes que l’on associe souvent à une montée de libido. Aussi, elle stimulerait la sécrétion d’hormones. Effet sur l’allaitement La cannelle est une épice galactogène, c’est-à-dire qu’elle permet de stimuler la sécrétion du lait maternel chez les femmes qui allaitent. Action contre les douleurs musculaires La cannelle possède des vertus décontractantes et anti-inflammatoires, vous pouvez donc soulager des muscles endoloris en massant la zone douloureuse avec une préparation à base de cannelle. Comment faire ? Mélangez une cuillère à café de poudre de cannelle avec une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères d’eau tiède. Servez-vous en comme huile de massage. Cannelle € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix Quelques associations bénéfiques Voici les associations bénéfiques pour Améliorer la digestion aloe vera, ou curcuma, ou badiane, gingembre, menthe. Stimuler le système immunitaire lapacho, ou nigelle, ou ail noir, ou maca, etc. Stimulant anti-fatigue feuilles d’ortie, ou guarana, ou baobab en poudre, etc. la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire clou de girofle, ou fenouil, ou cardamome, etc. Aider contre le stress vanille, ou valériane, etc. Comment consommer la cannelle ? Même s’il est conseillé de chauffer la cannelle pour profiter de ses vertus, l’important est d’en consommer régulièrement, quelle que soit la manière en cuisine, en infusion, avec du miel ou encore en application externe. En cuisine La cannelle est très employée en cuisine, que ce soit dans la cuisine salée ou sucrée. En Occident, que ce soit en Europe et en Amérique du Nord, on la cuisine plutôt dans les plats sucrés, alors qu’au Maghreb et en Orient, on l’utilise dans les plats salés. Pour avoir des idées, consultez nos recettes à base de cannelle, et sinon, par ici pour découvrir l’utilisation de la cannelle en cuisine. Retenez tout de même que, dans la cuisine salée, il est préférable d’ajouter la poudre de cannelle en fin de cuisson, car sa saveur sucrée va caraméliser » et apporter de l’amertume au plat. Si vous employez des bâtons de cannelle, vous pouvez l’employer n’importe quand. En infusion Mon utilisation préférée, c’est la plus rapide et sûrement la plus efficace, notamment si vous souhaitez associer la cannelle à d’autres ingrédients. Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue, ou entre 3 et 5 g de bâtonnets, à infuser pendant 5 min à couvert. Vous pouvez ajouter à cette infusion les ingrédients de votre choix. Il est possible de consommer jusqu’à 3 tasses par jour. Pour d’autres idées d’infusions, consultez nos recettes de thés à la cannelle. Il est aussi possible d’infuser la cannelle dans du lait pour préparer un bon lait à la cannelle, une recette simple, délicieuse, et une bonne manière de profiter des bienfaits de la cannelle en se régalant. En application externe Que ce soit pour la peau, pour les cheveux, ou en massage, on peut se servir de la cannelle par voie externe, pour cela, il existe de nombreuses manières de faire, par exemple Mélangez de la cannelle moulue avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte de cannelle que vous appliquerez sur la zone à traiter, par exemple sur cheveux humides pendant au moins 5 h, ou bien sur la peau pour 15 min, avant de rincer abondamment Mélangez une cuillère à soupe de cannelle moulue avec 4 cuillères à soupe de miel et une cuillère à soupe d’huile d’argan. Appliquez sur la peau ou les cheveux Pour les cheveux, vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre à votre après-shampoing avant de l’appliquer La cannelle associée au miel Il s’agit d’une des plus belles associations qui soient, tant sur le point de vue du goût que des vertus pour la santé. Nous avons consacré un article dédié à la recette et aux vertus du miel à la cannelle, consultez-le pour en savoir plus. En remplacement du sucre Utilisez la cannelle en poudre pour sucrer vos thés, infusions, cafés, fromages blancs, yaourts, bref toutes vos préparations sucrées. Si vous ne remplacez pas totalement le sucre, ajouter de la cannelle permettra au moins de réduire la quantité de sucre. De la cannelle à respirer Il s’agit d’une astuce pour les personnes au régime qui souffre de fringales sucrées. En effet, il suffit de sentir la cannelle pour qu’elle ait un effet coupe-faim, en tout cas sur les envies sucrées. Dans un pot à épices, mettez une gousse de vanille, un peu de zeste d’agrumes orange, pamplemousse, etc., et bien sûr, de la cannelle, idéalement concassée. En cas de fringale, respirez le mélange pendant une bonne minute. En gélules ou huiles essentielles Il existe des gélules et de l’huile essentielle de cannelle, si vous souhaitez profiter des propriétés de la cannelle ainsi, reportez-vous à la notice d’utilisation. Contre-indications et effets indésirables Comme déjà précisé, si vous optez pour de la cannelle de Chine, à haute dose, elle sera toxique pour le foie, contrairement à la cannelle de Ceylan que nous préconisons. Consultez les dangers et effets indésirables de la cannelle pour découvrir en détail les contre-indications liées à la consommation de cannelle. Par principe de précaution, la cannelle est déconseillée chez les femmes enceintes, qui allaitent, chez les bébés de moins de 6 mois voir la cannelle et les enfants et les personnes souffrant d’hypertension ou ayant des valeurs de tension artérielle élevées. À haute dose, et en utilisation externe prolongée, la cannelle peut être dermocaustique et peut donc provoquer des brûlures, il est d’ailleurs fortement déconseillé de l’utiliser sur des parties de peau sensible, comme les lèvres. Toujours en surdosage, la cannelle peut provoquer nausées, maux de tête et palpitations cardiaques. La cannelle contient de la coumarine, un fluidifiant du sang, une prise de cannelle et d’un autre fluidifiant sanguin, naturel ou médicamenteux, est dangereuse. De même, il ne faut pas prendre de cannelle en parallèle avec un médicament prescrit pour les maladies cardio-vasculaires, pour stabiliser le diabète, ou contre les ulcères. RésuméNom articleQuels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?DescriptionUne description détaillée des bienfaits de la cannelle sur la santé et des différentes manières d'en

biscuit à la cannelle souvent servi avec le café